Receitas Estrangeiras

Torta de maçã americana

Ingredientes da massa:

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de gordura vegetal hidrogenada em pedaços pequenos
6 colher(es) (sopa) de água gelada(s)

Ingredientes do recheio:

6 unidade(s) de maçã fatiada(s)
1 colher(es) (chá) de suco de limão
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (café) de noz-moscada
1 colher(es) (café) de sal
2 colher(es) (sopa) de manteiga em pedaços pequeno

Modo de preparo da Massa:

Em uma tigela,coloque a farinha,o sal e a gordura.Vá misturando com a ponta dos dedos,até obter textura de areia grossa. Passe para um processador,comece a bater e acrescente água aos poucos para dar liga à massa e reserve.

Recheio
	Misture muito bem em uma tigela as maçãs,o suco de limão,o açúcar,a farinha de trigo,a canela,a nóz-moscada e o sal.

Montagem
	Divida a massa em duas partes. Forre o fundo de um refratário redondo com um dos discos. Distribua o recheio sobre a massa, espalhe os pedaços de manteiga e cubra com outro disco. Retire as sobras de massa com uma faca e feche bem as bordas apertando com um garfo. Fure com o garfo ou palito de dente.Leve para assar em forno médio,pré-aquecido,por cerca de 40 minutos. RECEITA TESTADA E APROVADA!

Minhas receitas

Torta de Chocolate rápida!

Ingredientes da massa:

1 xícara de trigo (se for necessário adicionar mais, o melhor é ir colocando a farinha aos poucos)
2 gemas
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina

2 colheres das de sopa de chocolate em pó (é melhor chocolate do que achocolatado)

Modo de preparo massa:

Misturar tudo e ir amassando com a mãos a té desgrudar, abrir com as mãos em uma forma grande redonda ou forminhas individuais (na foto que coloquei, elas prontas, tem as 2 opções de assadeira), forrar o fundo e as laterais.
Assar em forno pré-aquecido.

Tomar cuidado na hora de assar, pois como vai chocolate não dá para ver quando está dourada.

Ela tem que estar uma firme para saber quando está pronta!

Ingredientes do recheio:

180 gr de chocolate ao leite derretido (aqueles tabletes que vendem em mercado)

1 caixinha de creme de leite

gotas de baunilha a gosto

Modo de preparo do recheio:

Derreter o chocolate em banho maria ou microondas.

Juntar o creme de leite e a baunilha.

Deixar na geladeira por meia hora!

Montagem:

Depois de pronta a massa e completamente fria, colocar o recheio sobre ela e espalhar bem.

Decorar com raspas de chocolate ou granulado.

Pode colocar cerejas ou morangos!

RECEITA TESTADA E APROVADA

Inovando

Pizza Quadrada de Abobrinha (feita com massas compradas)

Sabe aquela massa de pizza que compramos em supermercado?

Fiz aqui em casa com um recheio diferente que ficou muito gostoso.

Ingredientes:

2 pacotes de mini pizzas quadradas (pode comprar as redondinhas também)

1 latinha de molho de tomate pronto

1 abobrinha grande cozida em água com sal e cortada em rodelas

300gr de mussarela ralada

300gr de presunto ralado

orégano a gosto

azeite a gosto

Modo de preparo:

Colocar as mini pizzas em assadeira e levar ao forno por 10 minutos.

Retirar e distribuir um pouco de molho de tomate pronto em cada uma.

Colocar as mussarela ralada e o presunto ralado (pode abusar rsrsrs)

Em cima da mussarela e presunto, colocar as rodelas de abobrinha.

Salpicar o orégano e regar o azeite.

Levar ao forno novamente até derreter a mussarela.

Está pronto é só comer tudo!

RECEITA TESTADA E APROVADA!

Receita para Fim de Semana

Coxinhas com Massa de Abóbora

Ingredientes:

500 ml de caldo (usar o caldo que cozinhou o o peito de frango)

300gr de farinha de trigo peneirada

2 colheres de sopa de margarina

sal a gosto

300gr de abóbora (tipo japonesa) cozida e amassada

salsinha e cebolinha a gosto

1 peito de frango cozido com temperos a gosto e refogado a gosto (só não aconselho colocar molho de tomate, pois faz a coxinha estourar na hora da fritura)

Farinha de rosca

Leite

Óleo para fritura

Modo de preparo:

Cozinhar o frango a gosto e refogar com os ingredientes a gosto, reservar. Retirar o caldo e coar para usar na massa.

Colocar em uma panela os 500ml de caldo que foi cozido o frango, com margarina, sal a gosto, salsinha e cebolinha a gosto picadinha e a abóbora amassada. Misturar tudo antes de levar ao fogo, deixar ferver.

Quando estiver fervendo colocar a farinha de uma vez e mexer bem até desgrudar do fundo da panela e virar uma bola.

Retirar da panela e colocar em pedra (tipo mármore de pia) untado com margarina, ir amassando até esfriar.

Rechear com o frango refogado e modelar como coxinhas.

Passar em leite e depois em farinha de rosca para empanar.

Para fritar usar uma panela com óleo que cubra as coxinhas. O óleo tem que ser bem quente.

Essa receita fica muito boa, as coxinhas ficam adocicadas.

Pode-se substituir a abóbora por mandioquinha ou batata.

Pode-ser substituir o recheio de frango por presunto e queijo para fazer bolinhas, ou carne para fazer croquetes.

RECEITA TESTADA E APROVADA!

Inspirações

Dalva Zanforlin Franco

Dalva Aparecida Zanforlin Franco é a fundadora doCentro de Culinária e loja,Trem da Alegria, é hoje uma das maiores entendedoras naArte do Chocolate.

Chocolatier por profissão, amante do chocolate de coração, Dalva ministra cursos no Centro Técnico de Culinária Trem da Alegria há mais de 25 anos, trabalho esse que faz com muita dedicação e amor!

Pelas suas mãos já passaram cerca de 470.000 alunas(os), os quais hoje em dia afirmam terem suas vidas muito melhores graças á Deus e as maravilhas do chocolate além de todas as outras possibilidades que a culinária acabou por trazer para suas vidas.

Dalva possui hoje mais de 8.500 publicações com suas referências, contendo mais de 16.300 receitas, seu nome hoje em dia é sinônimo de qualidade na área de chocolate, bolos,tortas sendo doces ou salgadas, pães de mel e muito mais.

Alunas que fizeram e fazem cursos com a Dalva afirmam que a metodologia de ensino da professora se trata da mais arrojada e dinâmica sendo específica para cada tipo de sala de aula, em que ela ministra seus cursos.

Dalva afirma que cada sala se trata de um novo conjunto de pessoas que tem necessidades e questionamentos diferenciados um dos outros, o que torna suas
aulas totalmente surpreendentes, estimulantes e muito interessantes. A clareza ao se referir sobre as pessoas e seus conhecimentos é algo muito notado em Dalva.

Recentemente se aprofundou ainda mais na área do chocolate,bolos e tortas internacionalmente, fazendo uma batelada de cursos no exterior, trazendo novas, receitas, técnicas, aulas e metodologias de ensino altamente superior.

Dalva se trata de uma mulher que dedicou sua vida aochocolate, a culinária e a mostrar para todas as pessoas que aculinária, assim como aconteceu com ela, pode mudar a sua vida!

Viajou para Inglaterra e França, afim de se especializar em diversas técnicas de culinária, fez cursos nos maiores centros gastronômicos do mundo como Le Cordon Bleu (Paris) eSquire’s Kitchen (Londres), aprimorando ainda mais suas apuradas técnicas em culinária.

Dessa forma, hoje em dia é convidada para ministrar palestras,aulas e workshop’s em diversos lugares e com diversos públicos, mostrando toda sua habilidade em na arte daculinária.

Dalva participa, regularmente de programas de televisão. Hoje em dia Dalva se sente honrada em participar dos programas Dia a Dia da Rede Bandeirantes de Televisão e do programa Mulheres da Rede Gazeta de Televisão.

FONTE DE PESQUISA: TREM DA ALEGRIA

Graças a ela que comecei a fazer os meus chocolates na Páscoa.

Minha querida Dalva, obrigada por tudo. Veja nesse mesmo Blog os chocolates que consigo fazer a graças a você. Bjos Bjos Bjos

Receita Vapt Vupt

Caldo de Ervilha

Ingredientes:

150g de bacon em cubo

1 linguiça calabresa em rodelas

1 cebola grande em cubos

1 pacote (500g) de ervilha, lavada e escorrida

2 cubos de caldo de galinha

azeite

sal (somente para regular o tempero)

pimenta a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão: frite o bacon e a linguiça calabresa, até dourar, junte a cebola, a ervilha, mexa um pouco e acrescente água, em média a água cobre a ervilha uns 10cm, acrescente o caldo de frango e tampe a panela. O tempo de cozimento é semelhante ao do feijão. Sirva com um fio de azeite. Se necessário acrescente um pouco mais de água.

Bem quentinho e gostoso, SE AQUEÇA NESSE INVERNO COMENDO BEM!

RECEITA TESTADA E APROVADA!

Minhas Receitas

Quentão

• Ingredientes:
• 1 garrafa de cachaça (400 ml)
• 600 ml de água
• 1/2 kg de açúcar
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 50 g de gengibre em pedacinhos
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela de pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos
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• Modo de preparo:
• Colocar em uma panela grande o açúcar,
• as cascas de laranja o limão o gengibre,
• o cravo e a canela.
• Quando o açúcar estiver derretendo colocar a
• cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a
• 25 minutos em fogo médio.
• Filtre, e após coloque a maçã picadinha
• Manter no fogo, após o preparo
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• Muiiiiiiiiiiiiiiiito bom!
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• RECEITA TESTADA E APROVADA!